Endibia a la parrila con parmesano y acedera
INGREDIENTES
• 4 endibias partidas por la mitad
• Sal marina
• Pimienta negra triturada
• Hojas tiernas de acedera
• Perejil
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 8 Espárragos
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
PREPARACIÓN
Lleve una cacerola de agua a ebullición y ponga la endibia y los espárragos con un poco de sal. Deje cocer unos 2 minutos o hasta que esten tiernos, y después escúrralos bien.
Ponga los espárragos y la endibia sobre la parrilla. Cuando esten dorados por una cara gírelos y coloque sobre las endibias el queso parmesano rallado.
Ponga las hojas de acedera y el perejil en el plato de servir, coloque encima las endibias y los espárragos, agregue el limón y espolvoree con la pimienta y la sal marina.
